吃法講究的土家族在飲食加工方面各種花樣層出不窮,其菜肴講究酸、辣、香。夏天,天氣炎熱,不宜吃葷腥,魚、豬肉容易腐爛,拌上糯米粉子,經(jīng)過腌制之后就成了酸菜魚,既不油膩又防腐,是土家族人招待賓客的佳品。
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